Oljan 270kr
Rosastekt rostbiff "3 olika peppar"
Klassisk potatissallad på färskpotatis, pepparrot och gräslök
Skagenklämma med dill
Grillade grönsaker med kryddrostade solrosfrön och sallad
Kallrökt lax med citrus och örter
Oljans romsås
Tre sorters ost med fikonmarmelad och kex
Hembakat bröd och smör
|
Oljans lilla 190kr
Kladdig potatissallad med färsk lök, kapris och smörgåsgurka
Pepparstekt rostbiff eller kycklingspett ”cajun” (kall)
Skagenklämma
Sallad
Hembakat bröd och smör
|
Favorit 265kr
Oljans ugnsbakade lax (klassiker)
Kall örtsås
Skagenklämma med pepparrot och dill
Bakad kalv ”58°C” rosmarin, citron, rostad oliv och olivolja
Tzatziki
Fetaostpaj med soltorkade tomater, oliver och spenat
Potatisgratäng med smak av västerbottenost
Sallad med säsongens grönsaker
Smör och hembakat bröd
|
Jorden runt (går att få vegetarisk) 280kr
Ceviche med mango och avokado, räkor och vit fisk (Peru)
Couscous Marrakech (Marocko)
Sallad med kimchi, sesam och krispiga grönsaker (Korea)
Kycklingspett med kall jordnötssås (Thailand)
Caesarsallad med baconsmulor och vitlökskrutonger (USA)
Tzatziki (Grekland)
Börek spenat och fetaost (Turkiet)
Hummus (Mellanöstern)
Stekt blomkål ”garam masala” med mandel (Indien)
Bröd (Sverige)
|
Frankrike 260kr
Provençalekryddad varmrökt lax
Örtcréme
Paj med chevré, honung och spenat
Lammfärsbiffar "Pyrenéerna" med vitlök och rosmarin
Bearnaise "Annas goda"
Krämig potatisgratäng (varm)
Kronärtskocksallad med färska grönsaker, små tomater och vinaigrette
Hembakad petit baguette och smör
|
Sverige 260kr
Husets rödbetsgravade lax med hyvlade betor
Hovmästarsås
Annas nubberöra (matjesill, ägg, örter och potatis)
Västerbottenostpaj "snittar" med romsås och rödlök
Små wallenbergare (kalvfärsbiffar)
Rotfruktsgratäng
Klämma på rensteksröra med pepparrot och gräslök
Sallad på blad och örter
Smör och hembakat bröd
|
Italien 260kr
Pestobakad lax med marinerad rödlök
Vitlökssås
Prosciutto crudo
marinerad melon ”123”
kycklingfilé ”Italiano” picante
Salame ”Toscano extra”
Pastasallad Don Alfredo med ruccola, oliver och tomat
Medelhavssallad med saltrostade pinjenötter och mozzarella
Kall sås på citron, rostad vitlök och persilja ”gremolata”
Tapenad (olivröra) och hembakad foccacia
|
|
|
Spanien 260kr
Räkor ” al ajillo” i vitlök, chili, olivolja och havssalt
Aioli
Jamon Serrano y queso (serranoskinka med ost)
Kyckling på spett med spansk peppar och rökt paprika
Tortilla med färskost och chorizo
Potatissallad ”espanola” tomat, färsklök och persilja
Solkustsallad med tomat, aubergin och zucchini
Mojo rojo
Smör och hembakat bröd
|
Asien 260kr
Kall nudelsallad med koriander, röd chili och ostronsås
Vegetariska vårrullar
Heta kycklingspett med citrongräs och grön curry
Sriracha majonäs
Tunt skuren biff med smak av lime och kokos
Heta räkor med ingefära och piri piri
Kålsallad med soja och sesam
Smör och hembakat bröd
|
Hav 295kr
Oljans varmrökta lax ”citrus och örter”
Salsa verde
Skagenklämma med pepparrot
Matjessill från Klädesholmen med gräddfil, rödlök och hackat ägg
Ceviche med mango och avocado, räkor och vit fisk
Västerbottenpaj
Dillkokt färskpotatis
Sallad med säsongens grönsaker
Smör och hembakat bröd
|
HB 200kr
(går att få hamburgarna råa och grilla själv alt vi tillagar burgarna och ni värmer på plats)
Vår egenmalda hamburgare ca 180g ”dubbelmald högrevsfärs”
Egen grillkrydda ”Firemountain” stark
Brioche bröd
Romansallad, saltgurka, tomat, picklad rödlök
jalapeño & cheddar ost
Oljans HK dressing
Ketchup och senap
Rostad nypotatissallad
|
USA bbq" 315kr
Den här buffen går att få med kock på plats som hjälper till med grillning (se separata villkor för det).
Eller så tillagar vi allt kött här hos oss så grillar du själv för grillsmak och värme
Cajun fläskkarré “in hell” av rapsgris på spett
Kycklingspett med citrus & örter
Corn on the cob, smörkokt majs redo att grilla
Bangers ”Louisiana hot”
Yoghurt smaksatt med mynta och olivolja
New Mexico bbq sås
Fräsch Tomatsalsa med chili och lime
Bearnaisesås ”Annas goda”
Färskpotatissallad med spenat och cocktailtomat
Grillsallad med örter och blad från vår trädgård
Smör och hembakat bröd
|
Vilt 255kr
Viltskavsgryta med grädde, champinjoner och timjan
Potatispuré
Rårörda lingon
Gravad lax med rostad fänkål och dill
Rensteksklämma med pepparrot
Hovmästarsås
Sallad ”säsongens skörd” honungsrostade rotfrukter
Smör och gott hembakat bröd
|
Din
Buffé pris enligt ö.k
Vi skräddarsyr en buffé efter din smak, prisklass och önskemål
|
